著者は言う。「靴とは、自分や他者の人生であり、生活であり、環境であり、それによって生まれるユニークな個性や心情や培われてきた考え方。他者の靴を履くとは、その人になったつもりで想像力を働かせてみること」
日本と世界の驚くべき現実、私たちをとりまく食の現実を知る。まず目次を読んでハッとする。知らないことが多すぎる。ピンと来ない数字のオンパレード。 誰もが食べ物を食べて生きている。そのいのちのもとである食